Метод эксплуатации

1. Растворите щелочной порошок в кипящей воде для последующего использования, дайте щелочному порошку полностью раствориться и взвесьте 50 г.порошок конжакадля последующего использования.

2. Налейте воду в кастрюлю, нагрейте примерно до 70 градусов, затем медленно всыпьте в кастрюлю порошок конжака, помешивайте до полного растворения. Необходимо разбить комочки. Весь процесс необходимо проводить при постоянном помешивании, чтобы порошок не прилипал к кастрюле. Нагревайте на среднем огне, медленно помешивая, пока конжак не закипит.

3. Кипятите около 15 минут на слабом огне, пока порошок конжака полностью не разбухнет;
Шаг 4, самый важный, медленно добавляйте щелочь, постоянно помешивая, дайте щелочи быстро и однородно отреагировать в конжаке, постоянно помешивайте, пока она не загустеет, медленно затвердеет, затем прекратите помешивание, выключите огонь, затвердевание начнется, немедленно прекратите помешивание, помешивайте или хорошо затвердеет, будет диспергировано, в конечном итоге станет типом)

5. Накройте крышкой, остудите в течение 20 минут или около того, образуется тофу из коньяка, на этот раз тофу из коньяка очень нежный и щелочной, нарежьте тофу на кусочки, залейте кипящей водой на несколько минут, чем дольше варится, тем более хрустящим получится тофу из коньяка, тем лучше его вкус, а затем замочите в холодной воде, вы также можете добавить уксус, чтобы удалить щелочной привкус.