Как ширатаки может содержать ноль калорий?
Поставщик продуктов питания из коньяка
Лапша с глюкоманнаном производится из корня азиатского растения конжак (полное название — Amorphophallus konjac). Его также называют «слоновым ямсом», а также конджаку, конняку или картофелем конняку.
Ширатаки также известен под названиями ито конняку, лапша из ямса и лапша из языка дьявола.
Раньше существовали различия в способах производства. Производители в регионе Кансай (Япония) готовили ито конняку, нарезая желе конняку на нити, в то время как производители в регионе Канто делали ширатаки, выдавливая соль конняку через небольшие отверстия в горячий концентрированный известковый раствор. Современные производители производят оба вида, используя последний метод. Ито конняку, как правило, толще, чем ширатаки, имеет квадратное сечение и более тёмный цвет. Его предпочитают в регионе Кансай.
AРазница между лапшой Ширатаки и обычной лапшой
Вот реальные ответы пользователей сети для вашего ознакомления:
| Пэт Лэрд Ответ дан 5 января 2013 г. | Лапша хиратаки бывает двух видов: тофу ширатаки и обычная ширатаки. Оба вида готовятся на основе ямсовой муки. Разница с тофу ширатаки заключается в добавлении небольшого количества тофу. Лапша ширатаки содержит 0 калорий на порцию, поскольку почти полностью состоит из клетчатки. Лапша ширатаки с тофу содержит 20 калорий на порцию благодаря добавлению тофу. Многие предпочитают лапшу ширатаки с тофу обычной лапше ширатаки, поскольку ее текстура больше похожа на пасту. Независимо от того, какой из видов вы выберете, оба вида отлично заменят пасту. Вы можете приобрести лапшу ширатаки в различных формах, включая «волосы ангела», спагетти и феттучини. |
| Ответ дан 9 февраля 2017 г. | Лапша ширитаки — это разновидность конняку, которую готовят из японского горного ямса, необычного клубня, содержащего в основном клейкое вещество — разновидность растворимой клетчатки. Помню, как Моримото тёр горный ямс на шоу «Железный повар». При растирании он превращался в кашу. Семена чиа также богаты клейким веществом. Именно оно превращает их в «пудинг», если замочить в подслащённой жидкости. Лён тоже обладает муксилообразующими свойствами. Кипячение семян льна в воде создаёт нечто удивительно похожее на гель для волос Dippity-Do, который, предположительно, использовали древние египтяне.Желудочно-кишечный тракт человека не способен переваривать клетчатку, поэтому она не является источником энергии (калорий). Растворимая клетчатка в ширитаке может быть «пребиотиком», создающим в кишечнике среду, благоприятную для полезных «пробиотических» микроорганизмов. У меня дома сейчас нет лапши ширитаке, но, насколько я помню, в ней содержится 16 калорий на порцию. Не совсем ноль калорий, но близко к этому. |
| Ответ дан 8 мая 2017 г. | Ширатаки — это тонкая, полупрозрачная, желеобразная традиционная японская лапша из конжакового ямса. Слово «ширатаки» означает «белый водопад», что характеризует внешний вид этой лапши.Лапша Miracle Noodle Black Shirataki — это низкокалорийная лапша без глютена с нулевым содержанием чистых углеводов, изготовленная из водорастворимой клетчатки, полученной из растения Аморфофаллус коньяк, и исключающая соблазн съесть что-либо, что, как вы знаете, вредно. |
от:https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Разница между лапшой Ширатаки и обычной лапшой
ПОПУЛЯРНЫЕ ПРОДУКТЫ ПОСТАВЩИКА KONJAC FOODS
Время публикации: 03 июня 2021 г.